23 hours ago
3
Magdalena Fridawati atau lebih populer dengan sebutan Mgdanelaf merupakan salah seorang food vlogger Tanah Air. Namanya dikenal publik lantaran video review terkait kuliner Nusantara di pelosok negeri.
Hampir 10 tahun berkelana sebagai seorang food vlogger, Magdalena menerima tantangan baru menjadi chef tamu di hotel JW Marriott Surabaya.
"Ini menjadi pengalaman pertama bagi saya memasuki dapur hotel dan memasak secara profesional," ujar Magdalena kepada Basra, belum lama ini.
Magdalena berkisah tawaran menjadi chef tamu di hotel berbintang itu datang dari sang sahabat, Chef Wira Hardiansyah.
"Jadi dia (Wira) ditawari oleh Executive Chef JW Marriott Hotel Surabaya Chef Rio Abednego untuk menjadi chef tamu di tempatnya. Nah dia (Wira) ngajak saya join juga," terangnya.
Ketika diajak berkolaborasi dan masuk ke dapur profesional, Magdalena mengaku cukup deg-degan. Pasalnya, ini adalah pengalaman baru baginya.
"Seperti yang kita tahu, dapur profesional cukup complicated, untungnya saya ditemani chef-chef hebat dan JW Marriott juga sangat suportif," ungkap perempuan kelahiran 1994 ini.
Menjadi chef tamu di JW Marriott Surabaya, Magdalena membawa 50 hidangan khas Indonesia dari 10 tahun perjalanan kulinernya berkeliling Indonesia.
"Saya gak cuma menceritakan lewat kata-kata, tapi menceritakan langsung lewat rasa. Jadi lidahnya ikutan keliling Indonesia dari Sabang sampai Merauke," tambahnya.
Ia menegaskan bahwa hidangan yang disajikan bukanlah selera pribadi, melainkan menyesuaikan rasa yang pernah dicoba saat di daerah tersebut.
