Cara Bikin Jamu Kunyit Asam di Rumah: Segar, Sehat, dan Anti Ribet

Liputan6.com, Jakarta Jamu kunyit asam merupakan salah satu minuman herbal tradisional Indonesia yang semakin populer karena manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan tubuh. Tidak hanya menyegarkan, ramuan ini dikenal mampu meredakan nyeri haid, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga membantu proses detoksifikasi alami. Keunggulan lainnya, jamu kunyit asam bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Tak sedikit di antara masyarakat yang menjadikannya sebagai minuman pelepas dahaga.

Saat ini memang banyak orang menganggap bahwa membuat jamu sendiri itu merepotkan. Padahal kenyataannya, jauh lebih mudah dari yang dibayangkan, karena hanya memerlukan waktu singkat dengan langkah-langkah yang jelas dan sederhana. Selama bahan dasar seperti kunyit dan asam jawa tersedia, Anda sudah bisa memulai.

Untuk iti, artikel ini akan mengulas langkah mudah dalam membuat jamu kunyit asam, mulai dari bahan-bahan, tata cara membuat, manfaatnya bagi tubuh, hingga efek samping jika dikonsumsi berlebihan. Simak informasinya, dirangkum Liputan6 untuk Anda yang sedang mencari referensi minuman sehat dari rumah, Selasa (29/7).

Membuat jamu kunyit asam ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Berdasarkan jurnal yang ditulis Ita Suhermin Ingsih dkk berjudul "Pembuatan Jamu Tradisional Kunyit Asam Sebagai Minuman Peningkat Daya Imunitas Tubuh Pada Masa Pandemi Covid-19" yang dimuat Universitas Ma Chung, proses ini terdiri dari beberapa tahap mulai dari pemilihan bahan segar hingga proses perebusan dan penyaringan agar menghasilkan rasa yang seimbang dan berkhasiat.

"Langkah pertama, siapkan air kedalam panci, rebus hingga mendidih, kupas kunyit hingga semua kulit terbuang, lalu cuci dengan air bersih. Setelah dicuci, iris tipis-tipis kunyit kemudian campurkan dengan air yang sudah dipanaskan. Aduk dengan sendok dan beri sedikit tekanan agar rasa kunyitnya lebih keluar. Kemudian tambahkan gula putih, gula merah dan asam jawa. Aduk semua bahan sampai larut dalam air, dan tunggu hingga mendidih. Selepas mendidih, tambahkan sedikit garam. Setelah itu matikan kompor dan biarkan jamu hingga dingin lalu disaring," tulis jurnal tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kunyit segar: 250 gram
• Asam jawa: 100 gram
• Gula merah: 200 gram
• Air matang: 2 liter
• Garam: 1 sendok teh (opsional)

Langkah-langkah pembuatannya:

• Kupas dan cuci bersih kunyit, lalu haluskan dengan blender atau parut secara manual.
• Campurkan kunyit yang telah dihaluskan dengan air matang dan masak selama ± 45 menit.
• Tambahkan asam jawa dan gula merah ke dalam rebusan, aduk rata hingga larut sempurna.
• Saring hasil rebusan untuk memisahkan ampas dari air jamu.
• Dinginkan dalam suhu ruang sebelum disimpan di kulkas atau langsung disajikan.

Langkah-langkah ini bisa Anda sesuaikan sesuai preferensi rasa, misalnya dengan menambah jumlah asam.

Setelah jamu kunyit asam selesai dibuat, banyak orang mulai bereksperimen untuk meningkatkan rasa dan manfaatnya. Salah satu opsi yang sering digunakan adalah menambahkan madu sebagai pemanis alami pengganti gula merah. Ini bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga meningkatkan kandungan antioksidan dalam minuman tersebut.

Madu mengandung enzim, vitamin, dan mineral alami yang sangat baik bagi tubuh, sehingga sangat cocok dikombinasikan dengan jamu kunyit asam. Terutama bagi mereka yang sedang mengurangi konsumsi gula, madu bisa menjadi alternatif yang lebih sehat. Namun, penambahannya perlu dilakukan setelah jamu dingin agar khasiat madu tidak rusak karena suhu tinggi.

Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan madu ke dalam 1 gelas jamu kunyit asam sebelum disajikan. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa. Hasil akhirnya adalah minuman herbal yang lebih menyegarkan, manis alami, dan pastinya menyehatkan. Cocok dikonsumsi pagi hari atau setelah makan siang sebagai penambah energi.

Jamu kunyit asam bukan sekadar minuman pelepas dahaga, tapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang telah diakui oleh berbagai penelitian dan praktisi herbal. Kandungan utama berupa kurkumin dari kunyit serta antioksidan dari asam jawa dan madu menjadikan jamu ini sangat potensial untuk menjaga daya tahan tubuh dan meredakan berbagai keluhan ringan.

Salah satu manfaat utama yang paling dikenal adalah kemampuannya dalam meredakan nyeri haid atau dismenore, berkat sifat antiinflamasi alami dari kunyit. Selain itu, jamu ini juga membantu proses detoksifikasi tubuh, memperbaiki metabolisme, serta mendukung kesehatan pencernaan. 

Bagi Anda yang sedang menjaga berat badan, konsumsi kunyit asam secara teratur dipercaya dapat menekan nafsu makan berlebih. Minuman ini juga cocok dikonsumsi sebagai pengganti minuman bersoda yang tinggi gula dan pengawet. Tentunya, manfaat-manfaat ini hanya bisa dirasakan jika dikonsumsi dalam takaran wajar dan diimbangi dengan gaya hidup sehat lainnya.

"Polifenol di dalam buah asam jawa dan kurkumin juga memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi. Kandungan ini diyakini bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kanker." tulis laman resmi Alodokter.

Jamu kunyit asam adalah salah satu minuman tradisional yang populer di Indonesia karena berbagai manfaat kesehatannya. Namun, seperti halnya segala sesuatu yang berlebihan, konsumsi jamu ini juga memiliki risiko tertentu yang perlu diwaspadai.

Bahaya mengkonsumsi berlebihan:

• Gangguan Pencernaan: - Mengonsumsi kunyit dalam jumlah berlebihan, baik dalam bentuk suplemen maupun jamu, dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual, diare, dan sakit perut berkepanjangan.
• Iritasi Lambung: - Kurkumin dalam kunyit, ketika dikonsumsi dalam dosis tinggi, dapat meng...